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夏のおすすめスポット!お餅屋さんのかき氷?!餅の星野屋さんのふわふわかき氷を紹介

kumi

こんにちは!やまがた学生情報局のkumiです!

皆さんは「餅の星野屋」というお店を知っていますか?

山形市にある、創業昭和8年の老舗の餅専門店です。「餅の星野屋」では、素材の味を活かしたつきたてのおいしいお餅が楽しめるのですが、夏季限定でかき氷も販売しているんです!

今回は、この夏におすすめな「餅の星野屋」のかき氷を取材しに行ってきました!

(*かき氷販売は9月上旬まで、8月12~18日はお休みです)

– about – – 山形もち処 餅の星野屋 ウェブサイト (jimdofree.com)から引用

「餅の星野屋」はどんなお店?

「餅の星野屋」は、米どころとして知られる山形で、昭和6年から続くお餅専門店です。

店長の星野さんで3代目の、老舗のお餅屋さんですが最大のこだわりは、こだわりをもたないことだそうです。あたりまえを積み重ねることを大切にされており、素材の味を最大限に生かした製法でお餅を作られています。

なぜかき氷を始めたのか?

お餅屋さんは秋から冬にかけて売れるので、夏場はお客さんが少ないです。そこで20数年前からかき氷を売り始めたそうです。

期間限定メニューや子供サイズのかき氷など、子供から大人まで幅広いお客さんに来てもらえるようメニューも豊富です!

行列ができるほど人気な「餅の星野屋」のかき氷ですが、かき氷を食べに来てもらうことで本業であるお餅も食べてほしいという思いがあります。

かき氷の製法

かき氷の氷を柔らかすぎないギリギリの硬さになるまで溶かし削っています。

ふわふわなのにボリュームが保てるのはこの氷の絶妙な硬さに秘訣がありました!また、刃のとぎ具合も研究を重ねています。

「本当においしいかき氷は透明なシロップだけでおいしい」ここを目指していると星野さんはおっしゃっていました。

実際に食べてみた

一番人気のスペシャル(黒みつあずきミルクきなこ氷)とおとなの苺ミルク氷をいただきました。

はじめは大きくてびっくりしましたが、余裕で完食してしまいました!

スペシャルは、きな粉がこぼれるほどたっぷりかかっていて、中に黒蜜が入っていました。あんこもついてくるので全く飽きません。氷がふわっふわで口に入れた瞬間に溶けるので、頭がキーンとしませんでした。

おとなの苺ミルク氷はシロップに果肉が入っていました。甘さ控えめで大人なおいしさです!氷のふわふわといちごのジューシーさが非常にマッチしています。

夏季限定のかき氷は大人気商品なので夕方には売り切れてしまうそうです、食べたい方は早めの時間に行ってみてください!

ずんだ餅もいただきました。餡も自然な甘さで素材の味が際立ちます。

やわらかくてもっちもち、こんなに伸びました!

出来立てで温かいので、冷たいかき氷を食べた後にぴったりです。

今後の展望

星野さん

餅の文化を伝えていきたいです。昔は彼岸やお盆などあらゆる場面で、お餅を食べる文化がありました。しかし、近年その様な文化は忘れられつつあります。「餅の星野屋」は、お餅を売るだけでなく、このような餅文化を伝えることも大切にしています。

学生へのメッセージ

星野さん

山形の食材をもっと食べて、地元の人とももっと触れ合ってほしいです。今はコンビニなどで手軽に買い物ができてしまいますが、せっかく山形にいるので山形でしか食べられないものを食べてほしいです。特に、個人商店に行くとコミュニケーションをとおして様々な発見をすることもできます

読者特典

やま情,餅の星野屋インスタフォローと、500円以上の飲食or買い物でおーいお茶一本プレゼント!!

(フォロー画面をご提示ください)

最後に

いかがでしたか?「餅の星野屋」さんのかき氷を取材しましたが、お餅文化に対する熱い思いについても伺うことができました。皆さんもかき氷を食べに行った際は、ぜひ一緒にお餅も食べてみてください!

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山形大学のkumiです。趣味はバレーと猫カフェ巡りです。お役立ち情報や山形のおすすめスポットを発信していきます。
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